Dekanter

Dekanter

Podziel się

ZNAJDZIESZ NAS:
Więcej dowiesz się z naszego przewodnika

Dekanter-poradnik Westwing

U dobrych ludzi odnajdziesz dobrą gościnę, dobre wino i dobre towarzystwo – pisał William Shakespeare. Wszyscy miłośnicy wina wiedzą, że żadne spotkanie towarzyskie nie może obejść się bez tego aromatycznego trunku. Kieliszek wina do obiadu pomaga zachować jasny umysł i młodość, ma bowiem korzystny wpływ na układ krwionośny i serce. Poza tym zawiera związki, które zwalczają wolne rodniki odpowiedzialne za starzenie się komórek. Co za szczęście, że zakup tego „lekarstwa” nie wymaga recepty!  

Skoro wino ma tyle zalet, powinniśmy zrobić wszystko, żeby jak najpełniej cieszyć się jego smakiem, aromatem i korzystnymi właściwościami. Kluczową rolę odgrywa tu jego sposób podania. Osobom lubiącym wino z pewnością przyda się dekanter zwany także karafką do dekantacji. Co to takiego? Już wyjaśniamy!

Jak działa dekanter do wina?

Dekanter to naczynie służące do dekantacji wina. Dekantacja oznacza zlewanie cieczy znad osadu. W dekanterze osad opada i nie przelejemy go do kieliszków. Najczęściej dekantery przypominają karafki z szerokimi podstawami. W przypadku niektórych win, zwłaszcza tych starszych, czerwonych, wytrąca się osad. Osad zmieszany z winem może nadawać mu bardzo zauważalny gorzki, cierpki smak, więc lepiej się go pozbyć. Po drugie, kiedy przelewamy wino do dekantera, trunek napowietrza się i „ożywa”, co jest szczególnie ważne w przypadku młodych win.

Jak korzystać z dekantera?

Kryształowy dekanter doda uroku kolacji we dwoje lub spotkaniu w większym gronie. Dekantery odgrywają jednak nie tylko funkcje estetyczne. Aby młode wino zachwyciło nas w pełni swoim bukietem, należy otworzyć ostrożnie butelkę i powoli przelać jej zawartość do dekantera. Po około dwudziestu minutach trunek zyska na złożoności i subtelności.

Dekantowanie starszego wina (z osadem) wymaga większej finezji. Zwykle zaleca się odstawienie butelki na kilka godzin lub ułożenie jej pod kątem na odpowiednim stojaku, aby osad zebrał się na jej dnie, a następnie ostrożnie otwarcie i przelanie do dekantera. Trunek rozleje się po szerokiej powierzchni, a osad osiądzie na dnie naczynia. Dodatkowo wino napowietrzy się. Starsze wina poleca się dekantować tuż przed podaniem. Dekanter sprawia, że serwowanie wina jest bardzo eleganckie i uroczyste!kieliszki

Jak wybrać dekanter?

Zasady wyboru dekantera są takie same jak w przypadku kieliszków lub karafek. Kryształowy dekanter pomaga wydobyć kolor trunku. Przesadnie zdobione lub kolorowe dekantery i karafki nie pozwolą dostrzec prawdziwej barwy wina, która, jak wiadomo, jest jednym z ważnych wskaźników jakości wina. Ważne jest również, by dekanter dobrze umyć przed użyciem. Cząsteczki kurzu i zapach szafki mogą negatywnie wpłynąć na smak wina. Wiele osób poleca dekantery tylko do czerwonego wina, ale te sprytne naczynia sprawdzą się także przy podawaniu wina białego, soku lub wody.

Dekanter i serwowanie wina

  • Do mycia dekantera nie używaj detergentu. Wystarczy woda lub lód z dodatkiem grubej soli.
  • Nie napełniaj dekantera po brzegi. Jeśli dekanter jest niepełny, wino ma większą szansę dobrze się napowietrzyć.
  • Do butelek typu magnum (1,5l) przeznaczone są specjalne, większe dekantery.

Dekanter i praktyczne akcesoria do wina

Kryształowy dekanter, ustawione na srebrnej tacy kieliszki, zapalone świece… Elegancka kolacja to prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia. Podczas uroczystego spotkania warto zadbać o każdy szczegół. W domu koneserów wina nie może zabraknąć praktycznego zestawu akcesoriów do serwowania wina. Klasyczny dekanter kryształowy czy nowoczesny dekanter z kolorowego szkła? Wśród wielu modeli każdy znajdzie coś dla siebie! Przydatny będą także: profesjonalny korkociąg, termometr, chłodziarka, nalewak, zatyczka do butelki i stojak do wina. Odpowiednio podane wino pozwoli nam w pełni cieszyć się swoim wyjątkowym smakiem i aromatem. Solidny dekanter i akcesoria do wina to inwestycja na lata. Warto postarać o jak najlepsze wyposażenie kuchni i w pełni celebrować każdy posiłek!

Nadchodzące promocje