Dostęp do najlepszych marek do 70% taniej

Biała miska postawiona na białym blacie

Kurkuma do Europy dotarła z daleka wraz z innymi egzotycznymi przyprawami i stała się bardzo popularna, nie tylko ze względu na piękny złoty kolor, ale szereg właściwości, które wpływają na nasze zdrowie oraz urodę. Lubisz gotować zdrowo i smacznie? Koniecznie zapoznaj się z informacjami na temat zdrowotnych właściwości kurkumy oraz dowiedz się, dlaczego warto po nią sięgać dbając o swoją urodę. Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy także przepisy z tą niezwykłą przyprawą, które możesz sam wykonać.

Kurkuma: podstawowe informacje

Ta orientalna przyprawa o intensywnym kolorze przywędrowała do nas z dalekiej Azji. Otrzymywana jest z ostryżu długiego, korzenia przypominającego wyglądem imbir. Czy wiesz, że znana była już w czasach starożytnych, a pierwsze wzmianki o niej można znaleźć w asyryjskich zielnikach z tego okresu? Po raz pierwszy do Europy przywieźli ją arabscy kupcy. Najbardziej ceniona jest w Indiach, gdzie uważana jest za świętość. Przez tysiące lat była tam wykorzystywana w różnych ceremoniach hinduistycznych. Do dzisiaj pomarańczowo-żółte kłącza kurkumy składane są jako ofiara dziękczynna dla boga słońca, a szaty hinduskich mnichów ręcznie malowane barwnikiem robionym z kurkumy.

Jej najważniejszy składnik czyli kurkumina jest bardzo zdrowy i posiada wiele odżywczych składników takich jak: witamina E, K, B1,B2, B3 i B9 oraz minerałów: magnez, żelazo, potas, sód i fosfor. Już w czasach starożytnych wykorzystywana była przez chińskich i indyjskich medyków jako naturalny lek na wiele schorzeń. Tak więc właściwości kurkumy cenione są na całym świecie. Chcesz je lepiej poznać?

Właściwości kurkumy: zdrowie

Już w I w. p.n.e. była w ziołolecznictwie panaceum na bóle menstruacyjne, środkiem zwalczający pasożyty, leczącym wrzody żołądka i choroby wątroby. Dziś naukowcy cały czas badają jej wpływ na zdrowie. Wiele z tych badań zostało już potwierdzonych. Wiemy na pewno, że kurkuma:

  • Świetnie wspomaga trawienie, poprawia pracę trzustki i wątroby
  • Wzmacnia odporność, działa antybakteryjnie i zwalcza infekcję
  • Wyrównuje ciśnienie, poprawia pracę serca
  • Wspiera leczenie chorób oczu takich jak zespół suchego oka czy zapalenie spojówek
  • Stosowana jest w profilaktyce nowotworowej

W Indiach pozytywne właściwości kurkumy obserwuje się na każdym kroku, bo bez tej niezwykle popularnej tam przyprawy nie istnieje żadne danie. Wykorzystuje się ją głównie do barwienia potraw na piękny, złoty kolor: serów, jogurtów, potraw z kurczaka, a przede wszystkim ryżu. Zaobserwowano, że spożywana na co dzieci znacznie wpływa na stan zdrowia mieszkańców, którzy wolniej się starzeją, są mniej otyli od Europejczyków i mniej chorują.

Właściwości kurkumy: uroda

Bez dwóch zdań przyprawa o tylu właściwościach prozdrowotnych musi też korzystnie wpływać na urodę. Dlatego tak chętnie wykorzystywana jest zarówno przez wielkie koncerny kosmetyczne jak i mniejsze produkujące naturalne kosmetyki. Właściwości kurkumy poprawiają wygląd cery trądzikowej, rozjaśniają przebarwienia, a pozyskiwane z niej olejki są cennym składnikiem wielu perfum. Sam możesz w prosty sposób przygotować maseczkę. Wystarczy wymieszać łyżeczkę kurkumy, miodu i mleka i nałożyć gęstą papkę na twarz in odczekać około 15 minut. Pamiętaj o założeniu rękawiczek – kurkuma barwi skórę na żółto, ale nie martw się – nadmiar barwnika zmyjesz z twarzy wacikiem zanurzonym w jogurcie lub maślance.

Kurkuma: przeciwwskazania

Uwaga! Kurkuma jak każdy lek albo suplement diety powinna być stosowana rozważnie. Nie polecamy jej w nadmiarze spożywać kobietom w ciąży. Powinni na nią także uważać ci, którzy przyjmują leki antyzakrzepowe, ponieważ kurkuma wzmaga ich działanie. Dodatkowo, powinni na nią uważać diabetycy, gdyż jej spożywanie może znacznie obniżyć poziom cukru we krwi. Oczywiście nic się nie stanie jeśli od czasu do czasu przyprawisz delikatnie ulubione danie kurkumą. Jednak w tych przypadkach częste spożywanie radzimy jednak odłożyć na lepszy moment.

Przepisy z kurkumą

Danie z kurkumą w białej misce ustawione na parapecie stojące obok kubka

Kurkuma wykorzystywana jest przede wszystkim do ostrych, orientalnych dań. Pikantne curry, dahl z soczewicy albo tagine z kurczaka doprawiony złocistym proszkiem to istne niebo w gębie. Kurkumą można też delikatnie przyprawić hummus, zupę dyniową lub posypać glazurowaną marchew w miodzie. Pycha! My na pierwsze dni wiosny namawiamy Cię do wzmocnienia odporności. Możesz to łatwo zrobić wykorzystując jeden z naszych prostych przepisów.

Napój z kurkumy

Składniki:

  • Pół szklanki dobrego płynnego miodu
  • Cytryna pokrojona w plasterki
  • Pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżki kurkumy
  • Szczypta soli
  • Sok wyciśnięty z połówki cytryny
  • Przegotowana, ostudzona woda

Wodę z miodem wlej do żaroodpornego naczynia, dodaj plasterki cytryny i przyprawy. Zagotuj zbierając drewniana łyżką piankę powstałą podczas gotowania. Kiedy napój będzie klarowny dodaj sok z cytryny i sól. Pij przecedzony i ostudzony. Fantastycznie oczyszcza z toksyn.

Napar na przeziębienie

Składniki:

  • Niewielkie kłącze kurkumy (możesz je już kupić w większości marketów)
  • Kawałek korzenia imbiru
  • Sok z połowy cytryny
  • Miód
  • Pieprz

Obrany imbir i kurkumę pokrój na cienkie plasterki, wrzuć do kubka wraz z odrobiną pieprzu i zalej gorącą, ale nie wrzącą wodą. Odczekaj chwilę, dodaj sok z cytryny oraz miód.

Złote Mleko

Składniki:

  • Szklanka napoju roślinnego, np. migdałowego
  • Pół łyżeczki sproszkowanej kurkumy
  • Łyżeczka miodu
  • Łyżeczka oleju kokosowego
  • Szczypta pieprzu i cynamonu

Mleko z kurkumą podgrzej, ale uważaj, żeby się nie zagotowało. Wsyp pieprz i cynamon ciągle gotując. Po przestudzeniu dodaj miód i olej kokosowy. Zamieszaj i wypij.

Ten tradycyjny napój ajurwedyjski świetnie rozgrzewa i zwalcza infekcje. Najlepiej wypij go przez snem, bo ułatwia zasypianie. Rano obudzisz się pełen sił i pozytywnej energii.

Tak wspaniale przygotowane napoje warto podać w pięknych naczyniach, na przykład ręcznie robionych ceramicznych kubeczkach. Na Westwing znajdziesz szeroki wybór szkliwionych naczyń w pięknych kolorach. Wystarczy, że zarejestrujesz się za darmo na naszej stronie, żeby nie przegapić najlepszych ofert i promocji!