Zdrowe desery: 10 pomysłów dla małych i dużych

Cukier w diecie vs zdrowe desery 

Przeciętny człowiek spożywa w ciągu dnia trzy razy więcej cukru niż powinien. Choć cukry, czyli węglowodany, powinny stanowić główne źródło energii dla naszego organizmu, ich wpływ na nasze zdrowie jest zgubny. Ukryte w wielu produktach, prowadzą do otyłości, próchnicy i cukrzycy. Chcąc wprowadzić zdrowe żywienie do swojego życia, powinieneś spróbować ograniczyć spożycie cukru. Wybieraj produkty bez cukru dodanego np. płatki zbożowe. Stosuj zamienniki cukru, np. ksylitol lub po prostu przestań słodzić i najważniejsze – czytaj etykiety! 

Zdrowe desery i detoks cukrowy

Czasem nie zdajemy sobie sprawy z tego, jak bardzo jesteśmy uzależnieni od słodyczy i cukru. Jeśli nie wyobrażasz sobie dnia bez słodkiego batonika lub bułki, spróbuj zastosować detoks organizmu, w tym przypadku cukrowy. To nic innego jak czasowe ograniczenie produktów bogatych w węglowodany oraz produktów słodkich, z dużą zawartością cukru. Podstawowym celem detoksu tego rodzaju jest ustabilizowanie poziomu glukozy we krwi oraz odzwyczajenie organizmu od słodkości. To walka z uzależnieniem od cukru, czyli taki odwyk dla łasuchów. 

Pomysły na zdrowe desery 

Kto powiedział, że deser zawsze musi kojarzyć się z masą cukru i niezdrowych kalorii? Jeśli chcesz czuć się dobrze i cieszyć piękną sylwetką i zdrowiem, wcale nie musisz rezygnować z pysznych słodkich posiłków. 

Szybkie ciasteczka owsiane 

Bardzo prosty przepis na ciasteczka owsiane z dodatkiem ziaren słonecznika. Są szybkie w przygotowaniu, składniki wystarczy wymieszać w misce, uformować ciasteczka na blasze i piec. 

Składniki: 

• 200 g płatków owsianych 
• 6 łyżek ziaren słonecznika 
• 2 łyżki mąki 
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
• 2 łyżki ksylitolu 
• 1 łyżka miodu 
• 100 g masła 
• 2 jajka 

1. Masło rozpuść na małym ogniu.
2. Do większej miski przesyp płatki owsiane, dodaj ziarna słonecznika, mąkę, proszek do pieczenia i cukier, wymieszaj.
3. Następnie wlej masło, dodaj miód i jajka, ponownie dokładnie wymieszaj.
4. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
5. Uformuj ciasteczka i ułóż na blaszce.
6. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 10-12 minut, najlepiej do nich zaglądać bo jak już będą gotowe szybko się spieką. Wyciągnij, delikatnie odstaw na talerz do wystygnięcia. 

Smoothie z matchą 

Wracasz z treningu i potrzebujesz sycącego i uzupełniającego witaminy posiłku? Matcha tea w formie smoothie to idealny pomysł na pyszną i zdrową przekąskę. 

Składniki: 

• 1 miarka matchy 
• 1/2 dużego banana 
• 3/4 szklanki mrożonego mango 
• 1 szklanka mrożonego szpinaku 
• Pół daktylowca, bez pestek 
• Pół łyżeczki ekstraktu z wanilii 
• 1/2 szklanki mleka migdałowego 
• 1 łyżka masła migdałowego 

Umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj wszystko na gładką masę. Jeśli koktajl wydaje się za gęsty, dodaj trochę mleka migdałowego. Wlej do dużej szklanki lub miski i udekoruj masłem migdałowym, bananami i daktylami! 

Owocowy pudding z nasion chia 

Pudding chia to dietetyczny i szybki deser, przygotowywany na bazie nasion szałwii hiszpańskiej, które są bogatym źródłem kwasów omega-3, wapnia i żelaza, które są również zaliczane do grupy superfoods. Pudding chia przygotujesz dosłownie w kilka chwil! 

Składniki: 

• 100ml mleka 
• puszkę mleka kokosowego 
• 4 czubate łyżki nasion chia 
• 2 łyżki miodu lub syropu z agawy 
• nasiona z 1 laski wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
• maliny, jagody i inne owoce 

Do miski wlej jedno i drugie mleko, dodaj miód lub syrop z agawy, wsyp nasiona chia i nasionka waniliowe. Mieszaj dokładnie łyżką, a najlepiej mikserem. Odstaw do lodówki na noc lub na 4 godziny, aż chia pochłonie część płynu. Maliny bądź truskawki zmiksuj i dodaj na dno pucharków deserowych. Na górę połóż pudding z chia. 

Kulki mocy jako zdrowe desery

Kulki mocy to zdrowa i pożywna przekąska, która skutecznie zaspokaja apetyt na słodycze. Co więcej, są banalnie łatwe w wykonaniu i można zabierać je ze sobą na wynos, by zawsze mieć pod ręką zdrową przegryzkę! 

Składniki: 

• 100 g rodzynek 
• 80 g fig 
• 100 g miękkich daktyli 
• 50 g pestek słonecznika 
• 40 g wiórków kokosowych 
• 100 g orzechów włoskich 
• do obtaczania: tarta gorzka czekolada, posiekane migdały, suszone maliny 

Rodzynki, figi i daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 20 minut. Następnie odsącz i dodaj do nich resztę składników. Zmiksuj całość na jednolitą masę. Z masy należy uformować niewielkie kulki . Obtocz je w wybranych składnikach i pozostawić do wyschnięcia. 

Pieczone jabłka 

Pieczone jabłka to wspomnienie dzieciństwa. Idealne na jesienne wieczory pod kocem z książką i herbatą z cytryną. 

Składniki: 

• 2 jabłka 
• 1/2 szklanki płatków owsianych 
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich 
• ½ cup 76 g suszonej niesłodzonej żurawiny lub rodzynek 
• 2 łyżeczki 5 g mielonego cynamonu 
• 1 łyżeczka czystego ekstraktu z wanilii 
• 1/8 łyżeczki drobno zmielonej soli morskiej 
• 2 łyżki 29 g schłodzonego masła wegańskiego, pokrojonego na małe kawałki 
• 1 szklanka 240 ml + 3 łyżki (45 ml) wody, podzielone 

Szukasz przepisów na zdrowe dania? Sprawdź nasze pomysły na:

• złote mleko,
• dania z wykorzystaniem imbiru,
• przepisy wegetariańskie
• i wiele innych.

Pomysły na zdrowe słodycze dla dzieci 

Nawet osoby przebywające na diecie, a także podążające za zasadami zdrowego żywienia, od czasu mają ochotę na coś słodkiego! A co dopiero dzieciaki. Te wulkany energii, uwielbiają w ramach przekąski, zjeść coś dobrego. Zadbaj by był to słodki ale zdrowy posiłek, pełen wartości odżywczych. 

Owoce leśne pod kruszonką 

Owoce pod kruszonką to jednocześnie łatwy w przygotowaniu, jak i pyszny deser! Doskonały na leniwe, niedzielne popołudnie dla osób będących na diecie roślinnej! 

Składniki: 

• 200 g śliwek 
• 2 jabłka 
• 130 g masła 
• 1 łyżeczka ksylitolu 
• 1 łyżeczka cynamonu 
• 100 g mąki 
• 25 g płatków jaglanych 
• 25 g płatków owsianych 
• 1 laska wanilii 

1. Krok

   Owoce umyj i osusz. Śliwki i jabłka przekrój na pół, usuń pestki i pokrój. Na patelni roztop masło z ksylitolem.

2. Krok

   Wsyp owoce i praż przez 2-3 minuty dodając cynamon. Do miski przełóż mąkę, zimne masło pokrojone w kostkę, cukier, płatki jaglane i owsiane oraz opcjonalnie cynamon. Dodają wydrążony miąższ z wanilii.

3. Krok

   Całość zagnieć do momentu uzyskania konsystencji kruszonki. Naczynie żaroodporne posmaruj masłem, przełóż owoce i posypujemy równomiernie kruszonką

4. Krok

   Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C. Piecz 20-25 minut. Owoce pod kruszonką podajemy na ciepło. Smacznego! 

Bananowe s’mores jako zdrowe desery

Nazwa s’mores, to skrót od angielskiego „something more”, co znaczy „coś jeszcze”. Historia przekąski sięga początków XX wieku: w 1927 roku w poradniku o biwakowaniu dla harcerek umieszczono przepis na ten przysmak. Ciasteczko s’more składa się z trzech składników: pełnoziarnistych krakersów, kostki czekolady i pianki marshmallow. My mamy nieco urozmaiconą wersję! 

Składniki: 

• 1 banan 
• pianki marshmallow 
• pół paczki  krakersów pokruszonych na okruchy 
• 130 g wiórek czekoladowych 

Pokrój banana na kawałki. Wyłóż małą blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Umieść 6 plasterków banana na blasze do pieczenia i na wierzchu dużą porcją pianek i posyp okruchami krakersów. Ułóż pozostałe banany, aby zrobić kanapkę. W razie potrzeby ustabilizuj wykałaczką. Mroź przez godzinę. Następnie, zanurz je do połowy w rozpuszczonej czekoladzie i obtocz krakersami. Trzymaj w zamrażarce do podania. 

Lody bananowe 

Wypróbuj lody bananowe! Co fajne i ważne to takie lody bananowe można zrobić w domu bez sorbetiery, bez żadnego urządzenia, wystarczy do wyboru: blender ręczny, blender kielichowy, malakser, w porywie szaleństwa widelec lub, maszynka do mielenia mięsa. To idealny przepis bezglutenowy.

Składniki: 

• 5 przejrzałych bananów 

Banany obierz i pokrój w plastry. Ułóż na blaszce wyściełanej papierem do pieczenia i wstaw do zamrażalnika. Zamrożone przełóż do pudełka. Zamrożone banany włóż do blendera i rozdrobnij na jednolitą masę. Łyżką do lodów nakładaj lody bananowe do pucharków lub wafelków. 

Mocno czekoladowe brownie 

Nasze brownie jest pyszne, zdrowe i nieziemsko czekoladowe. Składa się jedynie z 3 składników i zrobisz je w 30 minut ! 

Składniki: 

• 3 duże banany 
• 1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku 
• 1 1/2 szklanki surowego masła migdałowego 
• opcjonalnie ¼ łyżeczki cynamonu 
• opcjonalnie 2 łyżki ksylitolu 

1. Rozgrzej piekarnik do 180C i przygotuj kwadratową formę do pieczenia, spryskując ją sprayem do gotowania lub wcierając olej kokosowy po bokach i na dnie, aby ciasto się nie skleiło.
2. W dużej misce rozgnieć banany widelcem, aż będą gładkie.
3. Dodaj masło migdałowe i mieszaj.
4. Dodaj kakao w proszku i opcjonalnie cynamon i miksuj, aż nie będzie widać grudek.
5. Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i piecz przez 20-25 minut. Ostudź przed podaniem. 

Domowa nutella 

Kochasz Nutellę i uważasz, że nie ma od niej nic lepszego? Zaskoczymy Cię – jest! Nutella domowej roboty. Zrobisz ją z kilku składników w dosłownie parę chwil. Ponadto dostosujesz ją do swoich upodobań, ponieważ możesz dodać tam co tylko chcesz. 

Składniki: 

• 200 g orzechów laskowych 
• 3 łyżki miodu 
• niepełna szklanka mleka 
• 4 łyżki kakao 

Orzechy piecz przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C i usuń z nich skórkę. Oczyszczone orzechy zblenduj na gładką masę dodając trochę mleka. Kiedy orzechy będą utarte na pastę, dodaj resztę składników i mieszaj do ich połączenia. Masę przełóż do słoiczka i staraj się nie podjadać! 

Nadmiar cukrów w diecie może powodować pogorszenie naszego stanu zdrowia. Warto pomyśleć o detoksie cukrowym, który przyniesie korzystne efekty nie tylko dla naszego ciała, ale również ducha. Dieta bez cukru oparta na zasadach zdrowego odżywiania może posłużyć w walce z nadwagą lub otyłością.