Podziel się

Food Trends PL bnrTOP

Kulinarny świat podlega ciągłej ewolucji. Szefowie kuchni cały czas poszukują nowych, innowacyjnych technik przygotowania potraw, odkrywają dla nas nieznane lub zapomniane już smaki, a wszystko po to, by jedzenie było przyjemnością do n-tej potęgi! Mody ciągle się zmieniają. Na szczęście nie musimy zastanawiać się już, co obecnie dzieje się na gastronomicznej scenie, co jest trendy lub jakie składniki podbiją serca i podniebienia miłośników dobrej kuchni. Westwing podaje te informacje jak na tacy! Zobacz, co się teraz je! Obowiązujące trendy mogą być niezwykłą inspiracją, która pomoże urozmaicić domowe menu i pozwoli odkryć nowy wymiar smaku.

Food_Trends_PL_Street-MENU1
Food_Trends_PL_Street-MENU2

Pomysł na mobile bary przywędrował do nas z Nowego Jorku i w przepyszny sposób łączy ideę fast food z wysoką jakością. Coraz trudniej wyobrazić sobie imprezy plenerowe i festiwale bez charakterystycznych wozów, których właściciele serwują proste, sycące, zdrowe i smakowite dania. Od burgerów, przez zapiekane ziemniaki, po…hiszpańskie empanadille!

Food_Trends_PL_Street-MENU3

Anna & Michał

– Street Menu –

Food_Trends_PL_Street-MENU4

„Food trucki podbijają nasze serca z prostego powodu. Serwuje się w nich świeże jedzenie jakością nie odbiegające od standardów restauracyjnych, a do tego oferują pełen przekrój kulinarny – od znanych i lubianych burgerów przez kuchnię tajską, azjatycką, hiszpańską, włoską, aż po japońską. Najlepiej widać to na zlotach food trucków, gdzie w jednym miejscu można spróbować przysmaków z różnych stron świata”.

 

Food_Trends_PL_2blog_1
Food_Trends_PL_2blog_2

Termin „locavore” oznacza osobę, która wybiera żywność ekologiczną i produkowaną lokalnie. Ostatnio bardzo modne stają się produkty sezonowe, pochodzące z miejscowych gospodarstw rolnych lub rodzinnych firm – świeże, zdrowe, ekologiczne! Piwa warzone na regionalną skalę, okręgowe mleczarnie i mięsa wysokiej jakości wypierają specjały z innych krajów.

 

Boeuf Stroganow

Jolanta Marcinkiewicz

– Boeuf Strogonow –

Food_Trends_PL_Street-MENU4

„Nazwa potrawy pochodzi od nazwiska hrabiego Stroganowa, dyplomaty rosyjskiego działającego w XIX wieku. Jedna z wersji mówi, że car Aleksander I chciał odwdzięczyć się w symboliczny sposób Stroganowom za udzieloną mu pomoc finansową, zlecając kucharzowi przygotowanie oryginalnego dania, które nazwał nazwiskiem rodziny. W drugiej wersji hrabia Stroganow podczas wspólnej kolacji z narzeczoną, w gniewie na jej nieprawe poczynania, posiekał szablą polędwicę w paski. Aby załagodzić sytuację, kucharz przyrządził z mięsa wyśmienitą potrawę, o której nie można było zapomnieć.”

www.ugotujmycos.pl

Gluten free

Marta Szloser

– Gluten free –

Food_Trends_PL_Street-MENU4

„Dieta bezglutenowa do niedawna znana była głównie osobom ze zdiagnozowaną celiakią, dla których stanowi jedyne skuteczne lekarstwo. Dziś uznawana jest za kulinarny trend. Ja widzę ją w szerszym kontekście – niesezonowej, pozytywnej mody na świadome, zdrowe odżywianie i prawdziwe jedzenie.”

www.nakuchennymprogu.pl

 
 
Food_Trends_PL_Powrot_1
Food_Trends_PL_Powrot_2

Pasternak, brukiew, czarna rzepa, topinambur, skorzonera, fioletowa marchew – wraz ze wzrostem popularności dań wegańskich i wegetariańskich bulwy i korzenie podbijają nasze kuchnie. Pieczone, gotowane, w sosach, miodach i zupach: do wyboru, do koloru! Smakowite przepisy wykorzystujące te składniki pozwolą nam odkryć nowe i zapomniane smaki.

Food_Trends_PL_lody_1
Food_Trends_PL_lody_2

Pomidorowe, szparagowe, marchewkowe, szpinakowe, grzybowe, o smaku buraka, wina lub piwa – coraz popularniejsze stają się lody i sorbety w zupełnie nowych smakach, a właściciele lodziarni ciągle starają się nas zaskoczyć. Warto otworzyć się na smak warzyw, ziół i przypraw w niezwykłej, zmrożonej wersji.

Food_Trends_cydr_1
Food_Trends_cydr_2

Lekki, jabłkowy, orzeźwiający cydr smakuje nie tylko kobietom i nie tylko latem. Cydr, w tradycyjnej wersji produkowany z soku z dojrzałych jabłek, jest wspaniałą, niskoalkoholową alternatywą dla piwa. Powoli zyskuje należne sobie miejsce w świadomości konsumentów i zaczyna rywalizować z innymi napojami!

Aktualne promocje

Nadchodzące promocje