Lato na talerzu

Lato na talerzu? Właśnie tak! Pora na dodatkową dawkę witaminy D, ale w doborowym towarzystwie, najlepiej witamin A, B, C i E! Właśnie dlatego przygotowaliśmy trzy zdrowe, lekkie i pełne słońca przepisy.

westwing-lato-na-talerzu-intro

Gazpacho

  • 8 pomidorów
  • 1 papryka
  • ½ ogórka
  • 5 kostek lodu
  • oliwa
  • 1 łyżka octu winnego z czerwonego wina
westwing-lato-na-talerzu-gazpacho

Sparz pomidory, obierz je ze skórki i pokrój na kawałki.  Umyj paprykę i ogórek, a następnie również pokrój na kawałki. Wrzuć wszystkie składniki do blendera i zmiksuj. Na koniec dodaj trochę oliwy, posól i popieprz.

Orkiszowy makaron z awokado

  • 2 awokado
  • 2 ząbki czosnku
  • 300 g makaronu orkiszowego
  • 300 g suszonych pomidorów
  • 300 g wędzonego kurczaka
  • świeża bazylia
  • świeże orzeszki piniowe
  • trochę oliwy
  • parmezan
westwing-lato-na-talerzu-1

Przekrój awokado na pół, usuń skórkę i pestki. Miąższ awokado przełóż do miski, dodaj posiekany czosnek, odrobinę oliwy i ugniataj widelcem, aż masa będzie kremowa. Ugotuj makaron. W rondelku podgrzej kremową masę, dodaj kawałki wędzonego kurczaka, suszone pomidory oraz ugotowany makaron. Danie wyłóż na talerze, udekoruj listkami bazylii, orzeszkami piniowymi i tartym parmezanem.

Pieczarki nadziewane szpinakiem i serem kozim

  • 450 g mrożonego szpinaku
  • 4 duże pieczarki, na przykład portobello
  • 1 szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • garść orzeszków piniowych
  • 4 suszone pomidory
  • 175 g miękkiego sera koziego
  • świeży tymianek
westwing-lato-na-talerzu-2

Podgrzej piekarnik do 185 stopni Celsjusza. Odkrój nóżki grzybów, a kapelusze ułóż w naczyniu żaroodpornym i wstaw na 15 minut do podgrzanego piekarnika. Posiekaj i podsmaż szalotkę i czosnek. Podsmaż także orzeszki piniowe, a potem dodaj szpinak i smaż razem. Suszone pomidory pokrój w paski, a ser kozi – w kosteczkę.  Wymieszaj wszystkie składniki. Grzyby wyjmij z piekarnika i podsmaż, a następnie ułóż nadzienie na każdym kapeluszu.  Wstaw nadziewane grzyby do piekarnika na około 10 minut.

Smacznego!

Zdjęcia: Shutterstock

Kamila Goworek

Czy korzystasz już z aplikacji Westwing?

Pobierz
Pobierz
Offline