Moździerz

Moździerz

Podziel się

ZNAJDZIESZ NAS:
Więcej dowiesz się z naszego przewodnika

Moździerz-poradnik Westwing

Moździerz to kamienne, ceramiczne lub drewniane naczynie o wklęsłym dnie do rozdrabniania różnych materiałów. Tłuczek, zwany też pistlem, to jego nieodłączny kompan. Moździerze, jakie dziś towarzyszą nam w kuchni, znane były już przed wiekami, w Imperium Rzymskim. Wczesne egzemplarze tych naczyń znaleziono w także w Indiach i Południowej Azji.

Nasi przodkowie używali moździerzy z kamienia, drewna, metalu i ceramiki. Początkowo miały głównie zastosowanie lecznicze. Szamani i kapłani wykorzystywali moździerze do produkcji leków i ziołowych naparów. Dziś polskie moździerze i tłuczki, molcajete i tejolote jak je zwą w Meksyku oraz japońskie suribachi i surikogi znajdują zastosowanie także podczas gotowania. Podobno żaden szanujący się kucharz nie zechce pracować w kuchni, w której nie ma moździerza! A więc do dzieła.

Do czego służy moździerz?

Moździerze kuchenne możemy podzielić na dwa typy ― moździerze do tłuczenia i moździerze do ucierania.

  • Moździerze do tłuczenia są dość głębokie i służą do kruszenia substancji twardych. Dawniej te moździerze wykonywano głównie z brązu lub mosiądzu. Tłuczek do takiego moździerza był zwykle metalowy, a jego końcówka ― spłaszczona.
  • Moździerze do ucierania są płytsze. Wyglądem bardziej przypominają miski i służą do dokładnego rozdrabniania niewielkich ilości substancji lub rozgniatania nasion i liści. Zaokrąglony u dołu tłuczek służy do rozcierania, a nie rozłupywania. Takie moździerze wykonywane są głównie z kamienia lub twardego drewna, a także ceramiki.

Ponieważ moździerze służyły i nadal służą do tłuczenia, mielenia, kruszenia, rozdrabniania i ucierania, są bardzo przydatne w kuchni. Sprzyjają smakom i aromatom. Kupowane w sklepach zmielone i rozdrobnione zioła oraz przyprawy tracą swoje właściwości i moc, dlatego najlepiej rozgniatać w moździerzu i przechowywać w szczelnych pojemnikach. Do rozgniatania bezpośrednio przed użyciem nadają się zioła w postaci dużych ziaren, kłączy lub patyczków. Świeżo rozgniecione ziarna jałowca, pieprzu, kolendry, ziela angielskiego smakują w potrawie zupełnie inaczej niż przyprawy zmielone o wiele wcześniej. W ten sposób można przygotowywać sosy, dipy, marynaty, które będą miały wyrazisty i wspaniały smak. Orientalne mieszanki przypraw oraz mieszanki świeżych ziół również można przygotować w moździerzu. To idealny dodatek do masła ziołowego lub zimnych sosów!  Utartymi w moździerzu przyprawami, skórką cytryny lub pomarańczy można także nadać wyjątkowy smak herbatom i naparom.

Moździerz

Pesto z moździerza – przepis

Przygotuj:

  • 100g umytej świeżej bazylii
  • 50g orzeszków piniowych
  • 1 ząbek czosnku

Wszystkie składniki utrzyj w moździerzu stopniowo dolewając 80ml oliwy. Dodaj 40g tartego parmezanu, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Moździerz kuchenny i nie tylko — poznaj ofertę Westwing!

Aromatyczne zioła i przyprawy już dziś mogą zagościć na Twoim stole! W naszej ofercie znajdziesz idealne moździerze do ucierania nasion, liści i przypraw, które pozwolą Ci odkryć zupełnie nowe smaki potraw! W Westwing cenimy ludzi z pasją, lubiących kulinarne wyzwania i niebojących się eksperymentować. To właśnie z myślą o nich wybieramy wyłącznie najlepsze, profesjonalne akcesoria kuchenne renomowanych marek. W naszej ofercie znajdziesz między innymi: moździerze, deski do krojenia, wałki kuchenne, formy do pieczenia, garnki, sitka, sztućce, suszarki do owoców, miksery, nożyce do drobiu, pojemniki na żywność oraz rękawice i fartuchy kuchenne. Dzięki produktom Westwing bez problemu przyrządzisz pyszne zapiekanki, desery i ciasta. Domowy makaron? A może samodzielnie zrobione lody? Nie ma problemu! Dzięki naszym akcesoriom kuchennym wszyscy rozsmakują się w Twoich potrawach! Dołącz do nas i wybieraj spośród tysięcy produktów w promocyjnych cenach!

Moździerz

Jak działa Westwing?

Westwing Home&Living to pierwszy internetowy klub zakupowy w Polsce, oferujący meble i akcesoria dla domu. Nasze produkty sprzedawane są między innymi w Hiszpani, Francji, Włoszech, Niemczech i Brazylii. Klienci cenią nas za wysoką jakość produktów, ich różnorodność i unikalny design. W ofercie Westwing co tydzień pojawiają się tysiące nowych artykułów do salonu, jadalni, sypialni i łazienki. Rejestracja w Westwing jest bezpłatna i niezwykle prosta! Jedyne, czego potrzebujemy, to Twój adres e-mail, a potem już tylko kilka kliknięć myszką dzieli Cię od wymarzonych zakupów!

A co jeśli zamówiony produkt nie spełni Twoich oczekiwań? Nie ma problemu! Skontaktuj się z naszym działem obsługi klienta za pomocą formularza kontaktowego lub zadzwoń na podany na stronie numer telefonu. Po otrzymaniu wiadomości wyślemy do Ciebie e-mail z załączonym formularzem zwrotnym. Westwing to proste i ekscytujące zakupy bez wychodzenia z domu!

Nadchodzące promocje