Garnek do bigosu

Adam Mickiewicz pisał: „Bierze się doń siekana, kwaszona kapusta. / Która, wedle przysłowia, sama idzie w usta; /Zamknięta w kotle, łonem wilgotnym okrywa”. O czym mowa? Oczywiście o bigosie! Bigos to jedno z najbardziej charakterystycznych i najsmaczniejszych dań polskich. Autorka książki kucharskiej „365 obiadów” Lucyna Ćwierczakiewiczowa zalecała, aby w bigosie znalazły się: duża główka kapusty, dwie cebule, kwaśne jabłka, mięso wołowe, wieprzowina, drób i suszone grzyby. Każda gospodyni domowa z prawdziwego zdarzenia ma swój własny przepis na bigos. Choć przepisy różnią się od siebie, jedno jest pewne – naprawdę dobry bigos powstaje w odpowiednim garnku do bigosu. Westwing podpowiada, jak czym się charakteryzuje garnek do bigosu i jak go wybrać. Zainspiruj się z nami!

Garnek do bigosu – właściwości

Wielbiciele bigosu często mają w swoich domach bigosowniki, czyli praktyczne garnki, w których gotuje się i dusi bigos. Specjalne garnki przeznaczone do przygotowania tradycyjnego bigosu są zwykle emaliowane, dzięki czemu składniki nie przywierają do dna i ścianek garnka w trakcie gotowania. Garnki wyposażone są zwykle w dopasowane emaliowane pokrywki. Emalia jest zwykle na tyle wytrzymała, że nie musimy martwić się o przypadkowe zarysowania. Co więcej, emaliowane garnki łatwo się czyści. Wygodne uchwyty umożliwiają bezpieczne przenoszenie garnka. W garnku do bigosu można także dusić mięsa oraz przygotowywać konfitury. Garnki do bigosu mogą być używane na kuchenkach gazowych, elektrycznych, indukcyjnych, a nawet w piekarnikach.

Garnek do bigosu – ozdoba domu

Garnek do bigosu to nie tylko praktyczne naczynie, ale także ozdoba kuchni. Producenci oferują garnki w różnych rozmiarach – w zależności od pojemności, można przygotować w nich bigos dla dwojga lub dla całej rodziny. Garnki różnią się także stylem, choć większość nawiązuje do staropolskich tradycji. Garnki zdobią leśne lub kwiatowe motywy, wizerunki dzików, łani lub sielskie scenki. Miłośnicy minimalizmu mogą wybrać jednokolorowe, emaliowane garnki do bigosu.

Bigos – niezawodny przepis

Bardzo ważnym etapem przygotowania bigosu jest duszenie. Im dłużej dusimy wszystkie składniki, tym smaczniejszy bigos. Końcowy aromat bigosu zależy także od dodatkowych składników: niektórzy dodają śliwki lub miód, inni wolą dolać odrobinę czerwonego wina. Bigos powinien być słodko-kwaśny i pikantny. Najczęściej podaje się go w miseczkach w stylu wiejskim lub na nieco rustykalnych talerzach. Doskonałym dodatkiem do bigosu jest świeże pieczywo, choć niektórzy wolą wkruszyć do bigosu czerstwy chleb. Samodzielne przygotowanie bigosu w praktycznym garnku to niepowtarzalna przygoda z tradycyjną kuchnią. Nic nie zastąpi smaku domowych potraw! Życzymy smacznego.