Garnek do kąpieli wodnej

Obecnie w kuchni coraz chętniej wykorzystuje się nowoczesne akcesoria kuchenne przystosowane specjalnie do przyrządzania określonego typu potraw. Dużą popularnością cieszą się między innymi wypiekacze do chleba, naczynia do wędzenia, garnki do makaronu oraz miseczki do zapiekania. Szeroką rzeszę zwolenników mają również produkty przeznaczone do gotowania na parze. Korzystają z nich nie tylko wielbiciele zdrowego stylu życia, ale też osoby ceniące naturalny aromat mięs i warzyw. Dla wszystkich miłośników kulinarnych eksperymentów ciekawą propozycją mogą być garnki do kąpieli wodnej. Te praktyczne naczynia umożliwiają szybkie gotowanie i odgrzewanie dań oraz przyrządzanie pysznych sosów. Warto odkryć drzemiący w nich potencjał i urozmaicić nieco codzienne menu!

Garnek do kąpieli wodnej — sekret gotowania bez wody

Gotowanie w kąpieli wodnej polega na przygotowywaniu potraw metodą pośredniego ogrzewania. W dużym naczyniu wypełnionym do ¾ wysokości wodą umieszcza się drugie naczynie z produktami przeznaczonymi do ugotowania. Wrząca woda przekazuje ciepło do mniejszego pojemnika i pod wpływem wysokiej temperatury jedzenie ulega podgrzaniu. Podobnie, jak w przypadku gotowania na parze, przyrządzane potrawy nie są zanurzone bezpośrednio w wodzie lub tłuszczu, przez co zachowują swoje cenne składniki odżywcze, są zdrowsze i mniej kaloryczne. Metoda ta pozwala również dłużej utrzymać wysoką temperaturę potraw. Podczas spotkania z przyjaciółmi gotowe danie można przechować w kąpieli wodnej, do czasu aż na stole zrobi się miejsce, aby je podać.

Garnek do kąpieli wodnej — praktyczny dodatek

Garnek do kąpieli wodnej przypomina klasyczny rondel z długą rączką. Do zestawu dołączona jest szczelna pokrywka oraz mniejsze naczynie o ściśle dopasowanym wylocie i zwężającym się dnie. W niektórych modelach rączki garnka i wkładu są dodatkowo wyposażone w specjalny zatrzask, dzięki czemu po sczepieniu naczynia mają bardziej stabilną konstrukcję. Garnek może mieć też miarkę do odmierzania składników oraz umieszczony z boku wylot na parę wodną. Większość produktów wykonana jest ze stali nierdzewnej, choć sam wkład zrobiony jest często z innego materiału — na przykład silikonu. Garnki do kąpieli wodnej są przeważnie nieco mniejsze od swoich klasycznych odpowiedników — standardowa wielkość średnicy to 16 cm i 20 cm.

Garnek do kąpieli wodnej — sposób na wyjątkowe dania

Garnki do kąpieli wodnej idealnie nadają się do gotowania ryżu, kaszy i mięs. Przygotowywane w nich produkty zachowują swój charakterystyczny aromat, są jędrne i miękkie. Metodę kąpieli wodnej poleca się też do rozpuszczania (na przykład masła i czekolady), przygotowywania sosów i ubijania jajek na parze. Brak bezpośredniego kontaktu z palnikiem powoduje, że unikamy ryzyka przypalenia i gotowanie nie wymaga ciągłego mieszania. Oprócz tradycyjnego podgrzewania na kuchence garnki do kąpieli wodnej można również wykorzystywać w piekarniku. Bardzo dobrze udają się w nich pasztety lub musy. Tę samą technikę, z użyciem odpowiednio przygotowanej blachy lub tortownicy można zastosować również do upieczenia w kąpieli wodnej sernika. Naczynia żaroodporne, ceramiczne noże, garnek do gotowania mleka… W nowoczesnej kuchni powinny znaleźć się akcesoria na każdą okazję! W domowej kolekcji warto znaleźć również nieco miejsca na garnki do kąpieli wodnej. Ugotowane lub upieczone w nim potrawy na pewno oczarują wszystkich domowników!