Garnek do wędzenia

Spis treści
- Garnek do wędzenia — praktyczny i niezawodny
- Garnek do wędzenia — wędzenie krok po kroku
- Garnek do wędzenia do każdej kuchni
Garnki stanowią podstawowe wyposażenie każdej kuchni. Coraz częściej nie są to jednak wyłącznie modele uniwersalne, służące do tradycyjnego podgrzewania potraw. W sprzedaży dostępne są specjalne naczynia przystosowane do gotowania na parze, przyrządzania ryżu i makaronu lub owoców morza. Dzięki odpowiedniej konstrukcji i zastosowaniu specjalnych materiałów znacznie ułatwiają one codzienne prace w kuchni. Jednym z ciekawszych akcesoriów jest garnek do wędzenia. Choć wydawać by się mogło, że z takiej metody przygotowywania potraw, mogą korzystać wyłącznie posiadacze ogrodowej wędzarni, nowoczesne naczynie pozwala w prosty sposób przyrządzić pyszne wyroby z ryb i mięsa na domowej kuchence. To idealna propozycja dla amatorów świeżych i zdrowych produktów własnej roboty!
Garnek do wędzenia — praktyczny i niezawodny
Garnek do wędzenia to naczynie o owalnym lub okrągłym kształcie wykonane ze stali nierdzewnej. Zestaw składa się z trzech części: metalowej misy, do której wsypuje się wióry, rusztu, na którym umieszcza się wędzoną potrawę i dopasowanej pokrywki. W pokrywce znajdują się specjalne otwory, umożliwiające wydostawanie się dymu. Jej zadaniem jest również zabezpieczanie potrawy przez wilgocią i tłuszczem. Naczynie ma specjalnie wyprofilowane brzegi zapobiegające skapywaniu wody i wygodne, profilowane uchwyty. Niektóre modele są dodatkowo wyposażone w aluminiowy rdzeń, który przyśpiesza rozprowadzanie się ciepła. Standardowy garnek do wędzenia ma 28 cm średnicy, co pozwala na jednorazowe przyrządzenie około 1 kilograma mięsa.Garnek do wędzenia — wędzenie krok po kroku
Garnek do wędzenia jest niezwykle łatwy w obsłudze. Do jego uruchomienia potrzebne są jedynie specjalne zrębki wędzarnicze, najczęściej zrobione z drewna dębowego lub olchowego. Naczynie nie powoduje dużego zadymienia, więc bez problemu można korzystać z niego również w domu. Oto krótki przepis na wędzoną rybę:- Dno garnka wykładamy folią aluminiową i wysypujemy na dno zrębki.
- Wkładamy do środka metalową kratkę, na której układamy przyprawione filety rybne.
- Garnek przykrywamy pokrywką i ustawiamy na kuchence na średnim płomieniu.
- Kiedy zrębki zaczną się tlić, można wyłączyć gaz.
- Po około 20 minutach ryba jest gotowa do podania.