Garnki gliniane
Glina to surowiec, który towarzyszy człowiekowi od tysięcy lat, jako materiał do budowania, ozdoby oraz wytwarzania potrzebnych do życia akcesoriów. Oczywiście, wraz z rozwojem technologii wyroby ceramiczne zostały nieco zapomniane, ale na szczęście ludzie coraz częściej odkrywają na nowo zalety tego materiału i interesują się tym, do czego można go wykorzystać. Ten wzrost zainteresowania sprawia, że glina dzisiaj przeżywa swoją drugą młodość.
Glina szczególnie dobrze spisuje się jako materiał służący do wytwarzania wszelkiego rodzaju naczyń oraz garnków i jest w tej roli coraz popularniejsza. Dzięki ciekawym właściwościom tego materiału, dania przygotowane w glinianych naczyniach są zdrowe i smakują dużo lepiej. Co więcej, zachowują więcej wartości odżywczych.
Garnki gliniane: rzymskie dziedzictwo
Tradycyjne i najbardziej znane gliniane naczynie do gotowania to garnek rzymski. Wykorzystuje on efekt cyrkulacji pary wodnej, która uwalnia się z jego ścianek. Dzieje się tak, ponieważ garnki z gliny nie są w żaden sposób glazurowane, w związku z czym ich ścianki posiadają dużą liczbę porów, wchłaniających wilgoć i oddających ją podczas obróbki termicznej. Dzięki temu, gotowane w garnku potrawy nie wysychają i są bardzo esencjonalne. Jest to cecha, której nie posiadają dania gotowane w zwykłych garnkach parowych. Podobnie sytuacja wygląda, jeżeli chodzi o pieczenie chleba. Ten zrobiony w tradycyjnym naczyniu z gliny jest bardziej chrupki i wyraźnie smaczniejszy niż ten, który został upieczony przy pomocy maszyny.Co najlepiej gotować w glinianym garnku?
Jeżeli chodzi o potrawy, które mogą być przyrządzane w tego typu naczyniach, to z całą pewnością są to mięsa, które zachowują swoją soczystość, nie stając się ani zbyt twarde, ani zbyt suche. W glinianych garnkach bardzo dobrze udają się dania na bazie karkówki, wołowiny, schabu, boczku i golonki. Wyśmienicie smakują również ryby, przyrządzane w garnkach z gliny. Nie tracą nic ze swojej soczystości oraz wartości odżywczych, co jest szczególnie ważne, jeżeli gotujemy dla całej rodziny. Wszelkiego rodzaju warzywa również idealnie nadają się do gotowania w glinianych garnkach. Dzięki temu, zachowują swoje najlepsze właściwości.Funkcjonalne naczynia na każdą okazję
Gliniane garnki to nie tylko naczynia, które skutecznie pomagają w przygotowywaniu smacznych i zdrowych potraw. Są one również elementem, który ozdabia kuchnię i sprawia, że nabiera ona ciekawej, nieco rustykalnej atmosfery. Akcesoria z gliny mogą zatem spokojnie pozostać „na widoku” – nie trzeba ich chować do kuchennych szafek, ponieważ same w sobie stanowią efektowną dekorację wnętrza. Gdzie najlepiej sprawdzą się gliniane naczynia?- W kuchni w stylu wiejskim — będą doskonale pasować do sosnowych szafek, kamiennego pieca i starego kredensu.
- W kuchni w stylu skandynawskim — w bardziej tradycyjnych aranżacjach naczynia gliniane mogą stanowić doskonałą alternatywę dla pojemników z tworzyw sztucznych.
- W kuchni w stylu prowansalskim — garnki z gliny mozna powiesić w widocznym miejscu lub wykorzystać jako doniczki na kwiaty.
