Gazpacho

Food_recipe_6_bnr_top_PL
Food_recipe_6_blogger_PL

Food_recipe_6_blogger-title_PL

„Gazpacho. Dla jednych to banalny chłodnik z pomidorów, innym przywodzi na myśl smak wakacji. Pomidory dojrzewające w letnim słońcu, szum morza, upalne dni i piegi na twarzy. Włochy, Portugalia, Hiszpania. Lato w łyżce zupy. Ja przygotowując gazpacho przenoszę się w zupełnie inne klimaty. Daleko mi wtedy do wakacyjnych, sielskich wspomnień. Krojąc pomidory, z impetem wpadam między almodovarowskie „Kobiety na skraju załamania nerwowego”. Z lubością powtarzam w głowie scenę po scenie, podziwiam idealnie dobraną scenografię i grę aktorską. Pepa planująca kulinarną zemstę w formie zdradzieckiego, bulgocącego emocjami gazpacho! Dzięki Almodovarowi moje gazpacho zawsze wychodzi wyjątkowe. Właśnie tam, gdzie kulinaria i sztuka stykają się, tworzą się najcudowniejsze smaki. Zacznij spokojnie, kup najlepsze pomidory, dojrzałą paprykę i dobrą oliwę. Wróć do domu, włącz kultową scenę z „Kobiet…” i rozsmakuj się w filmie, w gazpacho i w czerwieni”.

www.readeat.pl

Food_recipe_6_ingredients_PL

Składniki

*

1 kg dojrzałych pomidorów ½ dużego ogórka szklarniowego 1 papryka 2-3 ząbki czosnku roztarte z solą ¼ niedużej cebuli 1-4 papryczki piri-piri lub inne ostre 5 łyżek dobrej jakości oliwy z pierwszego tłoczenia (kwasowość oliwy do 0,8%) 3 łyżki octu z białego wina 2 kromki czerstwego chleba bez skórki sól pieprz

Do podania

*

oliwa oregano posiekany ogórek, awokado, papryka

Przepis

1. Pomidory kroimy w kawałki pamiętając o wycięciu szypułek. Paprykę, ogórek i cebulę kroimy w kawałki. Czosnek ucieramy z dodatkiem soli w moździerzu. 2. Blendujemy pokrojone warzywa z czosnkiem i ostrymi papryczkami. Jeśli preferujecie łagodne smaki, możecie je pominąć. Dodajemy chleb i ponownie blendujemy. Doprawiamy octem z białego wina, oliwą, solą i pieprzem. 3. Wstawiamy do lodówki minimum na 2 godziny lub dodajemy kostki lodu. Jeśli gazpacho będzie za gęste, można dolać trochę wody. 4. Podajemy z posiekanymi w kostkę warzywami, oregano lub innymi ulubionym ziołami.

Food_recipe_6_steps_PL

Produkty, które mogą przydać się podczas przygotowania gazpacho:

Food_recipe_6_products_PL

  Navigation-RECIPES-HP_PL

Aktualne promocje

Nadchodzące promocje