Kieliszki do koniaku

Spis treści

  • Koniak, czyli rodzaj francuskiego brandy
  • Kieliszki do koniaku: kształt i dekor
  • Jak serwować i smakować koniak?

Niektóre wytrawne alkohole stanowią synonim klasy, elegancji i luksusu. Jednym z nich jest koniak. Warto zadbać o to, by był serwowany w odpowiedniej oprawie, tak aby wydobyć jego najlepsze walory smakowe oraz cieszyć się chwilą. Z pomocą przyjdą piękne kieliszki do koniaku. Jaki powinny mieć kształt i jak należy degustować ten wspaniały trunek?

Nazwa alkoholu wywodzi się od francuskiego miasta Cognac. Powstaje on ze specjalnych odmian winogron, a później przechodzi przez długi proces destylacji, dojrzewania (koniecznie w drewnianych beczkach) i kupażowania. W ten sposób otrzymuje się wspaniały trunek, który wymaga równie eleganckiej oprawy. Kieliszki do koniaku są pękate i zwężające się ku górze. Należy wypełniać je tylko do mniej więcej 1/4 wysokości.

Koniak, czyli rodzaj francuskiego brandy

Kieliszek z koniakiem i płatkiem róży w środku

Koniak jest rodzajem brandy, czyli alkoholu destylowanego z wina, przede wszystkim gronowego. Rodzima, staropolska nazwa na taki alkohol to wypalanka albo przepalanka. Do brandy zalicza się też słynna śliwowica, armagnac, calvados czy włoska grappa. Najbardziej cenionym trunkiem jest jednak sam koniak. To nazwa zarezerwowana dla alkoholu, który powstaje we francuskim mieście Cognac i okolicach. Zanim trafi do butelek, przechodzi przez długi proces – od zbioru odpowiednich odmian winogron przez destylację, dojrzewanie i kupażowanie. Koniak dojrzewa w drewnianych beczkach, które powstają ze specjalnie wyselekcjonowanych gatunków co najmniej stuletnich dębów. Warto zwracać też uwagę na oznaczenia na butelce. V.S. (Very Special) oznacza, że alkohol leżakował w beczce dwa lata, V.S.O.P (Very Special Old Pale) – cztery lata, Napoleon – sześć lat, X.O. (Extra Old) lub Vieille Reserve – także sześć lat, a od 2016 roku – 10.

Kieliszki do koniaku: kształt i dekor

Kieliszek do koniaku wypełniony trunkiem

Kieliszki do koniaku pozornie mogą się wydawać dość duże – standardowa pojemność to od 100 do 250 ml. Jednak okazała forma stanowi tylko wstęp do ceremoniału smakowania alkoholu. Kieliszki do koniaku powinny mieć pękatą, zwężającą się lekko ku górze czaszę, opartą na nóżkach. Mogą to być modele wykonane z gładkiego szkła, ale to nie warunek. Wyjątkowo elegancko prezentują się kieliszki do koniaku grawerowane, gdzie szkło pokryte jest wymyślnymi dekoracjami – w sam raz na eleganckie spotkanie z rodziną czy przyjaciółmi. Komplet takich kieliszków stanowi również wspaniały prezent dla miłośników koniaku.

Jak serwować i smakować koniak?

Ręka nalewająca koniak do kieliszka

Kieliszek do koniaku nie bez powodu ma pękatą czaszę – przed smakowaniem trunku warto ogrzać go dłonią, najlepiej delikatnym okrężnym ruchem, dzięki czemu będzie wydzielał wspaniały aromat. Tu także swoją rolę odgrywa nieco zwężana czasza – zapach uwalnia się wolniej i dłużej. Kieliszki do koniaku należy dopełniać tylko mniej więcej do 1/4 wysokości, a spożywanie tego trunku jest swoistym rytuałem. Niektórzy twierdzą nawet, że się go nie tylko pije, lecz bardziej wącha i smakuje. Doskonale komponuje się z deserami, ciasteczkami, kawą czy takimi wykwintnymi potrawami jak sushi albo łosoś z kawiorem. Przy spożywaniu koniaku nie jest wskazany pośpiech. Na smakowanie trunku najlepiej zarezerwować więcej czasu!

Koniak jest arystokratą wśród wykwintnych alkoholi. Dlatego oprócz kieliszków do wina czy szampana warto mieć w domowej kolekcji także specjalne naczynia do koniaku. Smakowanie odpowiednio zaserwowanego alkoholu stanie się wtedy zmysłowym rytuałem!