Makaroniki
Kolorowe aranżacje cieszą się niesłabnącą popularnością. Wesołe barwy wprowadzają do domu radość, która trwa bez względu na porę roku. Miłośnicy takich wnętrz z pewnością docenią również wielokolorowe smakołyki. Na rynku jest ich dużo, jednak najweselsze i najbardziej różnorodne kolorystycznie są makaroniki. Swoim niebanalnym wyglądem zapewniły sobie wysoką pozycję wśród najczęściej fotografowanych ciastek.
Dzisiejsze makaroniki to markizy, których głównymi składnikami są: piana z białek, cukier i mielone migdały przełożone kremem. Ich ojczyzną są Włochy, jednak najbardziej kojarzą się z Francją. W jednym i drugim kraju obowiązują nieco inne przepisy na te ciastka. Jedno jest pewne: najlepiej znane są makaroniki wypiekane w cukierni Ladurée w Paryżu. Jej witryna kusi bajkowymi kolorami przepysznych słodkości. Trudno przejść obok niej obojętnie! Francuskie makaroniki można jednak śmiało przygotować samodzielnie.

Makaroniki i ich historia
Makaroniki znane były we Włoszech już w XIII wieku. Wówczas kolorowe ciasteczka stanowiły przysmak biedniejszych warstw społecznych. Z czasem ich smak i kruchość doceniono na dworach magnackich, skąd ciastka rozprzestrzeniły się po całej Europie. Najbardziej znana wersja mówi, że przepis na makaroniki na starym kontynencie rozpowszechniła Katarzyna Medycejska – pochodząca z Włoch żona francuskiego króla Henryka II. To ona nakazała nadwornym kucharzom przygotowywanie tej słodkiej przekąski. Wówczas makaroniki nie miały jeszcze kształtu markizy. W XX wieku makaroniki przeżyły prawdziwą rewolucję, kiedy Francuz Pierre Desfontaines wymyślił, że te dwa ciasteczka można łączyć ze sobą za pomocą różnych kremów. Od tego czasu makaroniki zaczęły święcić triumfy.Francuskie makaroniki — wyjątkowe ciasteczka na stole
Dziś makaroniki są cenione na całym świecie głównie za oryginalny wygląd, niebanalny smak i niezwykłą kruchość na zewnątrz połączoną z miękkością w środku. Często oprócz walorów smakowych zachwycamy się też ich wyglądem. Mogą stanowić dekorację każdego stołu. Aby barwne ciasteczka prezentowały się naprawdę efektownie, warto wyeksponować je w eleganckim naczyniu. Może to być na przykład kryształowa bomboniera, na której ułożymy warstwami ciasteczka w różnych kolorach. Równie ciekawie będzie wyglądać monochromatyczna kompozycja złożona z poszczególnych odcieni tego samego koloru. Elegancką dekoracją mogą być także makaroniki umieszczone w wysokim, ozdobnym słoiku. Przezroczyste ścianki umożliwią odpowiednie wyeksponowanie zawartości. Tłem dla słodyczy mogą być dodatki umieszczone wewnątrz naczynia — koraliki, suszone kwiaty lub plasterki pomarańczy. Na koniec pokrywkę pudełka wystarczy przewiązać dużą kokardą.Słodkie dekoracje wnętrza
Kolorowe ciasteczka przywodzą na myśl najlepsze tradycje francuskiego cukiernictwa i kojarzą się z romantycznym spacerem po paryskiej promenadzie. Swoją rosnącą popularność słodkie makaroniki zawdzięczają po części słynnemu filmowi Sofii Coppoli „Maria Antonina”. Znana królowa i jej damy dworu często zajadają się w nim różnokolorowymi słodyczami. A gdyby tak odrobinę tego pałacowego blichtru przenieść również do naszego mieszkania? Urocze makaroniki ułożone na porcelanowej tacy będą idealnym dodatkiem do romantycznych wnętrz urządzonych w stylu prowansalskim i shabby chic. Najlepiej wybrać tu ciasteczka w jasnych, pastelowych kolorach — pistacjowym, bladoróżowym, żółtym lub błękitnym. Wypełniona makaronikami ekskluzywna bomboniera z połyskliwego kryształu lub srebrnego metalu świetnie sprawdzi się natomiast w aranżacjach w stylu glamour.
Sprawdzony przepis na makaroniki
Pieczenie makaroników nie jest sztuką łatwą, jednak wyborny smak ciasteczek z pewnością wynagrodzi efekt ciężkiej pracy. Ważne jest, żeby gotowe makaroniki były kruche na zewnątrz i miękkie w środku. Składniki:- białka z 3 dużych jaj (lub z 4 małych)
- 1½ szklanki cukru pudru
- 2/3 szklanki zmielonych migdałów
- 5 łyżek cukru pudru
- aromat waniliowy
- barwnik spożywczy w żelu