Rondel do smażenia
Sklepowe specjały nie smakują tak dobrze, jak przygotowane w domu, zdrowe i aromatyczne potrawy! Każdy, kto lubi lub próbuje gotować wie, że doskonałe składniki i umiejętności to dopiero początek sukcesu. Aby dania smakowały wybornie, warto także zaopatrzyć się w przydatne naczynia i akcesoria dobrej jakości. W kuchni nie powinno zabraknąć rondla do smażenia, który można wykorzystywać między innymi do przyrządzania dżemów, konfitur, przecierów oraz potraw smażonych w głębokim tłuszczu. Westwing podpowiada, jak wybrać rondel do smażenia, by smażenie było łatwe, przyjemne, a rondel służył nam przez wiele lat. Zainspiruj się z nami!
Rondel do smażenia – jaki wybrać?
Do smażenia domowych specjałów świetnie nadają się rondle aluminiowe, miedziane lub ze stali nierdzewnej, ponieważ aluminium, miedź i stal są doskonałymi przewodnikami ciepła. Specjalne powłoki, którymi pokryte są ścianki rondli, zabezpieczą smażone potrawy przed przypaleniem i przywieraniem. Do smażenia warto wybierać rondle o dość dużej pojemności i średnicy, co zapewni nam wygodę podczas gotowania i zminimalizuje pryskanie i zabrudzenia. Dobrze, jeśli rondel do smażenia ma stabilną rączkę lub nienagrzewające się uchwyty, co znacznie ułatwia pracę.Co można przyrządzić w rondlu do smażenia?
W rondlu do smażenia, oprócz dżemów, konfitur i frytek, można także przyrządzać sery (na przykład camembert), mięsa i ryby, które wymagają smażenia w głębokim tłuszczu. Najlepiej, gdy rondel wyposażony jest w praktyczne sitko, które umożliwi wygodne wyjęcie i bezpieczne odcedzenie usmażonych specjałów.
Sekret pysznych frytek
Oto przepis, w którym dobry rondel do smażenia odgrywa pierwszoplanową rolę! Nic nie jest w stanie równać się ze smakiem domowych frytek. Niezbyt równo pokrojone ziemniaki smażone w głębokim tłuszczu w rondlu do smażenia to wspaniała przekąska podczas nieformalnych spotkań lub jeden z elementów obiadu, który lubią zwłaszcza dzieci. Jak sprawić, by frytki były naprawdę fantastyczne? Specjaliści twierdzą, że wiele zależy od tego, jak je smażymy. Aby frytki były chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku należy:- Obrane, umyte i pokrojone w słupki ziemniaki pogotować 10 min w osłodzonej wodzie, następnie osuszyć i wrzucić na rozgrzany tłuszcz do rondla do smażenia. Delikatna, cukrowa otoczka sprawi, że gotowe frytki będą miały złocistą, chrupiącą skórkę.
- Mrożone, gotowe frytki należy wrzucić na porządnie rozgrzany tłuszcz do rondla do smażenia. Po kilkunastu sekundach podrumienione kawałki ziemniaków wyjąć, odcedzić, a tłuszcz w rondlu ponownie dobrze rozgrzać. Kiedy tłuszcz znowu będzie gorący, frytki znowu należy wrzucić do rondla. Powstała w pierwszej fazie smażenia skórka zabezpieczy frytki przed wchłanianiem tłuszczu.
