Tarka do sera
Tarty ser to składnik o szerokim zastosowaniu. Najczęściej używa się go do przygotowywania zapiekanek, ale serowa posypka jest także ważnym składnikiem wielu innych dań. Często jest dodawana do gęstych zup lub wykorzystywana do udekorowania omletów, dań z makaronu i fondue. Świeżo starty kozi ser jest również doskonałym uzupełnieniem sałatek. Jeżeli potrawy z tartym serem często goszczą w naszej kuchni, w domowej kolekcji akcesoriów na pewno przyda się odpowiednia tarka do sera.
W każdej szafce, gdzie mieszczą się akcesoria kuchenne, zwykle znajduje się tradycyjna tarka. Jednak nie wszystkie typy tarek równie dobrze nadają się do tarcia sera (szczególnie w przypadku serów o miękkiej i wilgotnej konsystencji), dlatego wybranie właściwego modelu ma istotne znaczenia z punktu widzenia czasu i komfortu przygotowywania potraw. Przedstawiamy, informacje, które mogą okazać się pomocne podczas wybierania odpowiedniej tarki do sera!
Najlepsza tarka do sera
Większość tarek została zaprojektowana przede wszystkim z myślą o warzywach. W przypadku produktów takich jak ser warto bliżej przyjrzeć się konstrukcji poszczególnych tarek pod kątem rozdrabniania określonego rodzaju składnika.- Tarka czworościenna ― klasyczna tarka w formie pudełka przydaje się przy rozdrabnianiu twardych gatunków sera, na przykład parmezanu lub pecorino. Powierzchnie tnące umożliwiają starcie produktu zarówno na drobne wiórki, jak i dłuższe wstążki. Taka tarka zdecydowanie nie nadaje się jednak do obróbki miękkich gatunków sera (drobinki łatwo utykają w szczelinach) oraz wilgotnej i kruszącej się mozzarelli.
- Tarka z pojemnikiem ― to przeważnie mała, płaska tarka przyczepiona do półokrągłego zasobnika. Ścierany ser trafia prosto do plastikowego lub metalowego naczynia, co znacznie ogranicza bałagan w kuchni i umożliwia szybkie przeniesienie przygotowanego produktu.
- Tarka z trzonkiem ― wygodna tarka do sera w formie płaskiej łopatki najczęściej wykonanej ze stali nierdzewnej. Część tnąca ma z reguły profilowany, półokrągły kształt, ułatwiający dociśnięcie sera do ostrzy. W zależności od powierzchni tnącej umożliwia starcie sera na większe płatki lub drobne ścinki.
- Tarka obrotowa ― praktyczna tarka bębnowa doskonale nadaje się do obróbki serów. Ze względu na zamkniętą konstrukcję, ograniczającą ryzyko skaleczenia, przyrząd umożliwia całkowite rozdrobnienie zarówno twardych, jak i miękkich gatunków sera. W razie potrzeby tarkę można łatwo przenieść i szybko dorobić potrzebną ilość produktu.
- Tarka zaciskowa ― inny typ tarki przenośnej. Z wyglądu przypomina nieco praskę do czosnku ― po zaciśnięciu uchwytów ser jest cięty przez ostrza. Przyrząd posiada wszystkie zalety tarki obrotowej, a dzięki specyficznej konstrukcji umożliwia ścieranie produktu jedną ręką.
