Patelnie ze stali węglowej
Patelnia 12 cmPatelnia 14 cmPatelnia 16 cmPatelnia 18 cmPatelnia 22 cmPatelnia 26 cmPatelnia 28cmPatelnia 40 cmPatelnia aluminiowaPatelnia beztłuszczowaPatelnia ceramicznaPatelnia ceramiczna z pokrywkąPatelnia do indukcjiPatelnia do jajekPatelnia do naleśnikówPatelnia do omletówPatelnia do orzeszkówPatelnia do paelliPatelnia do piekarnikaPatelnia do stekówPatelnia do takoyakiPatelnia elektrycznaPatelnia emaliowanaPatelnia grillowaPatelnia grillowa ceramicznaPatelnia kamiennaPatelnia kamionkowaPatelnia kwadratowaPatelnia marmurowaPatelnia miedzianaPatelnia ogniskowaPatelnia plaster mioduPatelnia teflonowaPatelnia tytanowaPatelnia wokPatelnia z buźkamiPatelnia z kominemPatelnia z pokrywkąPatelnia z powłoką kamiennąPatelnia żeliwnaPatelnie ceramicznePatelnie ze stali węglowejZłota patelnia

Spis treści
- Patelnie ze stali węglowej do każdej kuchni
- Praktyczne patelnie ze stali węglowej
- Patelnie ze stali węglowej — kulinarne inspiracje
Praktyczna i solidna patelnia jest absolutnie niezbędna w każdej kuchni. Do najczęściej wybieranych modeli należą patelnie teflonowe i ceramiczne. Stopniowo coraz więcej osób sięga także po specjalne akcesoria zaprojektowane z myślą o grillowaniu, smażeniu naleśników lub orzeszków. Doskonałą alternatywą dla tradycyjnych produktów mogą być też patelnie ze stali węglowej. Dzięki nim z łatwością przygotujemy szybką jajecznicę na śniadanie oraz wykwintny obiad. Praktyczne akcesoria przypadną do gustu za równo początkującym kucharzom, jak i osobom spragnionym nowych, kulinarnych wyzwań. Warto przyjrzeć im się bliżej.

Patelnie ze stali węglowej do każdej kuchni
Stal węglowa to materiał doskonale znany wszystkim miłośnikom kuchni azjatyckiej. Wykonuje się z niego między innymi chińskie woki. Te popularne naczynia nie posiadają rączki i przypominają głęboką, blaszaną misę wyposażoną w dwa uchwyty. W sprzedaży dostępne są jednak również wykonane z tego samego materiału akcesoria w formie tradycyjnych patelni. Choć nie tak głębokie, zachowują typowe dla stali węglowej właściwości termiczne. Produkty dostępne są w standardowych rozmiarach — od 20 do 40 cm średnicy. Przed przystąpieniem do smażenia konieczne jest odpowiednie zahartowanie naczynia. W tym celu należy wlać na patelnię olej i doprowadzić do jego spalenia. Dzięki temu stalowa powierzchnia pokryje się warstwą węglowej patyny, co zapobiegnie przywieraniu potraw.
Praktyczne patelnie ze stali węglowej
Patelnie ze stali węglowej cenione są przede wszystkim ze względu na bardzo dobre przewodnictwo ciepła. Naczynia bardzo szybko się nagrzewają i długo utrzymują temperaturę przygotowywanych potraw. Są lżejsze i poręczniejsze od patelni żeliwnych i w przeciwieństwie do produktów z teflonu nie wymagają rezygnacji z metalowych narzędzi kuchennych. Klucz do rosnącej popularności patelni ze stali węglowej tkwi także w nieprzywierającej powierzchni. Smażone dania nie przyklejają się do dna, dzięki czemu nie wymagają użycia dużych ilości tłuszczu, a przez to są zdrowsze i mniej kaloryczne. Znawcy kulinariów często twierdzą również, że stal nadaje potrawom charakterystyczny posmak typowy dla jedzenia przygotowywanego na starej kuchni opalanej węglem.