Forma do pieczenia chleba

Ciężko nie zachwycić się zapachem świeżo upieczonego chleba i jeszcze ciepłą chrupiącą skórką. Te przyjemności można sobie zapewnić we własnym domu, piekąc chleb samodzielnie. Wystarczą odrobina chęci, trochę czasu i odpowiednia forma do pieczenia chleba.

Jak znaleźć najlepszą formę wśród wielu rodzajów naczyń do pieczenia? Podpowiadamy!

Forma do pieczenia chleba — rodzaje

Dawniej chleb pieczono na blasze, dziś popularniejsze i łatwiejsze do zrobienia w domu są chleby foremkowe. Można je upiec w formach, które różnią się między sobą materiałem, z którego zostały wykonane. Oto najpopularniejsze z nich:

• Forma metalowa jest niedroga i bardzo popularna. Jednak trzeba dokładnie smarować ją tłuszczem lub wykładać papierem do pieczenia.
• Forma metalowa z powłoką nieprzywierającą równomiernie się nagrzewają i skórka nie przykleja się do nich. Jednak nie jest polecana do chleba na zakwasie.
• Forma ceramiczna długo się nagrzewa, ale także długo utrzymuje ciepło.
• Forma szklana ma bardzo gładką nieprzywierającą powierzchnię. Można myć w zmywarce.
• Forma silikonowa to nowość, która zyskuje coraz więcej entuzjastów. Warto wybierać modele z grubymi ściankami.

Na co zwrócić uwagę wybierając formę do pieczenia chleba

Kupując formę do pieczenia chleba, poza materiałem z którego została wykonana, warto zwrócić również uwagę na jej kształt. Niektórzy uważają, że dobrze sprawdza się tak zwana keksówka o kształcie prostokąta. Jednak coraz większą popularność zdobywa podobna do niej forma o zaokrąglonych rogach, w których nie pozostają resztki chleba. Można także kupić owalną formę. Chleb, który będzie w niej upieczony będzie miał kształt tradycyjnego bochenka.

Duże znaczenie ma także wielkość formy, warto ją dopasować do indywidualnych potrzeb. Nie bez znaczenia jest także wygląd naczynia — biorąc pod uwagę fakt, że na sklepowych półkach można znaleźć modele we wszystkich kolorach tęczy — warto zdecydować się na barwę, która ozdobi kuchenną aranżację.

Biały chleb z formy

Wśród wielu modnych chlebów razowych i tych z ziarnami, białe pieczywo zostało nieco zapomniane. Jednak warto od czasu do czasu przypomnieć sobie jego delikatny smak, zwłaszcza jeśli można upiec je samodzielnie w domu.

Do przyrządzenia chleba niezbędne są: 500 gram maki pszennej, paczka drożdży w proszku (7 gram), około 350 ml letniej wody, łyżeczka soli, olej słonecznikowy oraz prostokątna forma do pieczenia chleba.

Sposób przygotowania:

Wszystkie sypkie składniki dobrze wymieszać w dużej misce, następnie dolać około 250 ml wody i zacząć ugniatać. Jeśli ciasto będzie zbyt twarde, dolać wody i kontynuować ugniatanie. Ciasto wyrabiać ręcznie przez około 10 minut, lub za pomocą specjalnego urządzenia. Kiedy ciasto będzie pulchne, przełożyć je do formy posmarowanej olejem, przykryć bawełnianą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

W tym czasie rozgrzać piekarnik do 220 stopni. Wyrośnięty chleb włożyć na 15 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 190 stopni i piec jeszcze 5 minut. Po tym czasie można cieszyć się chlebem domowej roboty. Smacznego!